Pinot Noir, Villa Vinèa – cavalerul subțirel din Târnave
Pinot Noir-ul e un soi capricios, care refuză adesea să se arate în toată frumusețea lui. Dar în Târnave, la Villa Vinèa, și-a găsit adăpost ca un cavaler rătăcitor ce și-a descoperit în sfârșit castelul. Rubiniu delicat, cu luciri de catifea, vinul pare să ascundă o noblețe tăcută.
La nas se deschid arome de cireșe și zmeură, urmate de note pământii și condimente dulci, ca și cum ai răsfoi un manuscris vechi de rețete de bucătărie. În gură e fin, catifelat, cu taninuri fragile dar elegante, un vin care șoptește în loc să strige. Finalul lung e ca un cântec de bard – discret, dar imposibil de uitat.
Îl chemi la masă alături de carne de pasăre, somon la grătar sau risotto cu ciuperci sălbatice. Un vin cu suflet de cronicar, care îți amintește că uneori puterea stă în delicatețe.
Reviews